Percolateur Solac

Solac se positionne dans le segment accessible des machines à espresso, avec des prix dans la fourchette d'entrée de gamme mais des caractéristiques techniques qui rappellent parfois le milieu de gamme. La marque mise sur des pressions annoncées élevées (19 ou 20 bars) pour séduire, mais la réalité est plus nuancée : la pompe délivre une pression de pointe, tandis qu'au niveau de la galette de café, elle chute à une fourchette de 9 à 15 bars, ce qui est en réalité la zone idéale pour un espresso, à condition que la température de l'eau reste stable entre 88 et 92 °C.

Attention toutefois : les modèles Solac utilisent souvent un thermobloc plutôt qu'une chaudière. Le thermobloc chauffe l'eau en 30 secondes, ce qui est pratique, mais il perd environ 0,3 bar de pression et sa température fluctue davantage entre les shots. En pratique, si tu prépares plusieurs cafés à la suite, le second shot risque d'être plus acide ou plus court. C'est un compromis à connaître pour ne pas être déçu après l'achat.

Solac décline ses percolateurs en plusieurs séries qui répondent à des usages distincts. Voici les principales que tu croiseras sur le marché.

Espresso 20 Bar

La série Espresso 20 Bar est la plus emblématique. Équipée d'une pompe annoncée à 20 bars, elle délivre en réalité une pression effective de 9 à 12 bars au niveau du groupe, ce qui reste dans la plage recommandée pour un espresso. Le thermobloc intégré monte à température en 30 secondes, mais attention : la stabilité thermique est inférieure à celle d'une chaudière classique, donc les shots enchaînés perdent en constance. Cette gamme convient à un usage quotidien modéré, sans exigence de répétabilité.

Taste Control

La gamme Taste Control se distingue par un système de réglage de l'intensité : tu peux ajuster le volume d'eau par tasse de 20 à 60 ml, ce qui modifie directement le ratio extraction. Un ratio trop court (20 ml) donne un café très concentré mais potentiellement acide si la mouture n'est pas assez fine, tandis qu'un ratio long (60 ml) extrait davantage de composés amers. La pression reste dans les 15 bars annoncés, mais le thermobloc limite la constance. Idéal si tu aimes varier ton café selon ton humeur.

Multi Stillo

La série Multi Stillo est une machine à capsules compatible avec les dosettes E.S.E. et le café moulu. La pression annoncée est de 15 bars, mais en sortie de groupe, elle tombe à 6-7 bars, un défaut courant des modèles monodose bon marché. Cette pression insuffisante ne permet pas d'extraire correctement les arômes d'un café moulu frais, ce qui donne un rendu plus plat. Pour les capsules, cela reste acceptable car la mouture est adaptée. Si tu veux du café moulu de qualité, évite cette gamme.

Squissita Touch

La gamme Squissita Touch se veut moderne avec un écran tactile et un design compact. Elle intègre un broyeur à grains céramique, ce qui est un atout pour la fraîcheur. La pression est de 19 bars, mais la pompe n'est pas une rotative, seulement une vibrante, ce qui signifie qu'elle est bruyante et moins durable. Le broyeur céramique est plus résistant que l'acier, mais il chauffe moins : les grains conservent mieux leurs arômes. Le réservoir de 1,2 L est standard, mais l'absence d'OPV (Over Pressure Valve) peut faire grimper la pression au-delà de 15 bars, ce qui risque de butter l'extraction.

Au-delà de la gamme, trois critères techniques déterminent la qualité du café que tu obtiendras avec un percolateur Solac. La pression réelle d'abord : ne te fie pas à l'annonce de 19 ou 20 bars, regarde la pression en sortie de groupe. Les modèles Solac qui gardent une pression entre 9 et 12 bars après le groupe offrent une extraction équilibrée. En dessous de 8 bars, l'extraction est trop faible et le café reste acide.

Ensuite, le type de chauffe : thermobloc ou chaudière. Les thermoblocs sont rapides (30 secondes) mais perdent en stabilité. Si tu bois plusieurs cafés d'affilée, une chaudière classique (même petite) assure une température constante autour de 90 °C, évitant les variations qui amènent de l'amertume ou de l'aigreur. Enfin, la buse vapeur : sur les modèles d'entrée de gamme, elle produit une vapeur humide qui ne fait pas mousser correctement le lait. Un bon indicateur est la présence d'un panarello, qui injecte de l'air pour une mousse plus dense, mais le résultat reste inférieur à une buse professionnelle.